Descripción
Tipo
Región
Bodega
Descripción
La Foradada es uno de los vinos más personales de Celler Frisach. Nace en la finca del Quart, en Corbera d’Ebre, con el objetivo de mostrar una interpretación pura y tradicional de la Garnacha Blanca de la Terra Alta mediante la elaboración brisada. Se trata de un vino ecológico de mínima intervención, sin filtrar, estabilizado por el frío del invierno y sin sulfitos añadidos.
Es un vino con una marcada identidad territorial, donde la variedad y el paisaje mediterráneo se expresan con total naturalidad.
Nota de cata
Vista
Color amarillo dorado intenso con reflejos ámbar propios de la maceración con pieles.
Nariz
Gran intensidad aromática con notas de almendra verde, miel de romero, hinojo silvestre, manzanilla seca, flores mediterráneas, pera, limón y hierbas aromáticas.
Boca
Vibrante, amplia y estructurada, con una marcada sensación salina, textura envolvente y recuerdos herbáceos y florales. Final largo y muy expresivo.
Variedades
100% Garnacha Blanca: aporta volumen, notas herbáceas mediterráneas, fruta blanca madura, estructura, salinidad y una gran complejidad aromática.
Elaboración
El mosto fermenta con sus pieles durante varios días en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente permanece cerca de un año sobre sus lías sin batonnage. El vino no se filtra ni se clarifica y no recibe sulfitos añadidos.
Maridaje
Verduras asadas
Ideal con verduras a la brasa y cocina vegetal mediterránea.
Arroces
Perfecto con arroces de montaña y arroces de verduras.
Pescados
Excelente con pescados grasos y cocina marinera con carácter.
Quesos
Muy recomendable con quesos curados y de leche cruda
Información adicional
Bodega: Celler Frisach
Denominación: DO Terra Alta
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Formato: 75 cl
Agricultura ecológica: Sí.
Sulfitos añadidos: No.
Alérgenos: Contiene sulfitos presentes de forma natural en la fermentación.




