Viticultura de secano ecológica certificada. La uva se recoge manualmente y se prensa con el grano entero y la rapa. Según la ficha técnica reciente, el 65 % del mosto fermenta en barrica y la crianza se realiza sobre las lías, con battonage, buscando mayor volumen en boca y una integración fina de la madera. En fichas técnicas anteriores, la bodega especifica que esa crianza sobre lías dura 3–4 meses y que las barricas son de roble americano (80%) y francés (20%), con un porcentaje de madera nueva que no supera el 15 %.