V89 Vallisbona de L'Olivera

Descripción

Tipo	Vino blanco – ecológico
Región	D.O. Costers del Segre
Bodega	L’Olivera
Cata	Nariz compleja y elegante, donde sobresalen las notas de bollería, toques cremosos y tostados con un fondo de anisados y fruta blanca madura. En boca es un vino untuoso, redondo y con una buena acidez que mantiene el frescor del mismo. Retornan los recuerdos de fruta madura y de orejones, con notas especiadas y cítricas y un posgusto largo y persistente.
Variedades	100% Macabeo
Elaboración	Fermentación a temperatura controlada en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 8 meses sobre las propias lías con battonage semanal.
Alcohol	13,5º
Maridaje	Buena armonía con los pescados grasos como el salmón o el atún y todo tipo de arroces, como el de montaña o el arroz cremoso. Compañero perfecto del bacalao al pil-pil o platos tradicionales como el trinxat.