Cérvoles Estrats
55% Garnacha
33% Cabernet Sauvignon
12% Merlot
D.O. Costers del Segre
Cérvoles
59,95€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color picota profundo con reflejos violáceos; capa alta.
Aromas complejos de fruta negra y roja madura (cereza, mora, ciruela), notas balsámicas, de cedro, clavo, pimienta, hoja de tabaco y fondo mineral.
Entrada potente, taninos maduros y vibrantes, buena acidez que aporta frescor, textura envolvente y final muy largo con recuerdos de especias, chocolate y almendra tostada.
Variedades
55% Garnacha: aporta fruta roja madura, volumen, suavidad mediterránea y expresión de viñedo de altitud.
33% Cabernet Sauvignon: aporta estructura tánica firme, fruta negra intensa, profundidad y capacidad de guarda.
12% Merlot: aporta redondez, textura sedosa y elegancia en el conjunto.
Elaboración
Crianza aproximada de 18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extrafino.
Uvas proceden de viñedos situados entre 700 y 750 m de altitud en la serranía de La Pobla de Cérvoles.
Maridaje
Embutidos: jamón ibérico, lomo curado.
Cocidos y guisos: estofado de ternera, rabo de toro, fricandó con setas.
Carnes: costilla de vaca a baja temperatura, cordero asado, solomillo de vaca madurada.
Caza: jabalí en civet, perdiz estofada, conejo al romero.
Quesos: curados de oveja, manchego viejo, pecorino añejo.
Arroces: arroz meloso de setas con costilla, risotto de boletus con reducción de vino tinto.
Platos específicos: carrillera ibérica al chocolate, magret de pato con frutos rojos, lasaña de carne gratinada.
Alcohol
15,5º
Reconocimientos
Elegido “Mejor Vino de la D.O. Costers del Segre” en 2022 para la añada 2019.
94 puntos en Guía Peñín para la 2019.
Alérgenos
Contiene sulfitos
