100% Verdejo
Tomás Postigo
V.T. Castilla y León
36,80€
Tomás Postigo Verdejo Fermentado en Barrica es el único vino blanco elaborado por la bodega Tomás Postigo. Procede de una selección de viñedos viejos de pie franco situados en Nieva (Segovia), una de las zonas históricas de la variedad Verdejo.
Se trata de un blanco de gran personalidad, donde la fruta madura, la complejidad aromática y la crianza en barrica francesa se integran para ofrecer un vino gastronómico con una notable capacidad de evolución en botella.
Color amarillo dorado brillante, limpio y luminoso.
Aromas intensos de piña madura, mango, papaya, pera y fruta blanca, acompañados por notas anisadas, hinojo, especias dulces, tostados finos y recuerdos de pastelería.
Amplio, cremoso y estructurado, con excelente equilibrio entre volumen y acidez. Presenta una textura untuosa, taninos dulces derivados de la crianza y un final largo, persistente y elegantemente amargo.
100% Verdejo: aporta intensidad aromática, fruta blanca y tropical, notas anisadas e hinojo, frescura, estructura y el característico final ligeramente amargo propio de la variedad.
Fermentación en barricas nuevas de roble francés y posterior crianza de aproximadamente 12 meses en las mismas barricas, con batonnages periódicos para ganar complejidad, volumen y textura.
Ideal con rodaballo, merluza, bacalao y pescados al horno.
Perfecto con marisco, bogavante y preparaciones marineras intensas.
Excelente con arroces melosos y arroces de pescado.
Muy recomendable con quesos curados y quesos cremosos.
Ideal con aves y carnes blancas de elaboración suave.
91 puntos Peñín.
Bodega: Tomás Postigo
Denominación: IGP Castilla y León
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Formato: 75 cl
Viñedo: Nieva (Segovia)
Edad de los viñedos: Viñas viejas de pie franco
Alérgenos: Contiene sulfitos
