100% Godello
D.O. Ribera Sacra
Dominio do Bibei
100,00€
Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Aromas de fruta blanca madura, cítricos, notas florales, ligeros recuerdos herbáceos y fondo mineral.
Amplia y equilibrada, con buena acidez, textura sedosa y final largo, fresco y mineral. Blanco serio y gastronómico.
100% Godello: aporta fruta blanca madura, buena estructura, acidez equilibrada, textura glicérica y una marcada mineralidad.
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza aproximada de 10–12 meses en fudres y barricas usadas, con trabajo sobre lías para aportar volumen y complejidad.
Viñedos en altura sobre suelos de pizarra, con viticultura de montaña y mínima intervención.
Pescados: rodaballo, merluza, pescado al horno.
Mariscos: vieiras, navajas, marisco gallego.
Arroces: arroz de pescado, arroz de marisco.
Carnes: aves asadas, carnes blancas.
Quesos: quesos de cabra, tetilla, semicurados suaves.
Platos específicos: cocina gallega, pulpo, platos de temporada.
13º
Contiene sulfitos
