100% Xarel·lo
Gramona
Corpinnat
31,95€
Gramona Innoble Brut Nature es uno de los proyectos más singulares de Gramona, creado como homenaje a la tradición histórica de ensamblar distintas añadas para elaborar grandes espumosos de larga crianza.
Elaborado exclusivamente con Xarel·lo procedente de la finca Les Tres Serres, este Corpinnat ecológico y biodinámico destaca por su profundidad, complejidad y elegancia. La crianza en grandes fudres aporta estructura y una extraordinaria integración aromática.
Color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y burbuja fina y persistente.
Gran complejidad aromática con notas de fruta blanca madura, panadería, repostería fina, almendra tostada, flores blancas y ligeros recuerdos cítricos.
Paso amplio, fresco y estructurado, con una burbuja perfectamente integrada. Final largo, armonioso y con delicadas notas minerales y de fruta madura.
100% Xarel·lo: aporta estructura, frescura, profundidad, carácter mediterráneo y una marcada expresión mineral.
Crianza en fudres de 3.000 y 6.000 litros y posterior crianza en rima de aproximadamente 30 meses. Elaborado a partir de vinos base de distintas añadas siguiendo el concepto de reserva perpetua.
Ideal con pescado blanco, marisco y cocina mediterránea refinada.
Perfecto con carnes blancas, carnes a la brasa y verduras asadas.
Excelente con platos de cuchara, guisos y cocina catalana tradicional.
Muy recomendable con tapas gastronómicas y quesos semicurados
93 puntos Peñín
9,68 puntos Guía de Vins de Catalunya 2023
Bodega: Gramona
Zona: Alt Penedès
Denominación: Corpinnat
Graduación alcohólica: 12% vol.
Agricultura ecológica: Sí
Agricultura biodinámica: Sí
Elaboración: Método tradicional
Alérgenos: Contiene sulfitos
