Comando G Camino del Pilar
100% Garnacha
Comando G
D.O.P. Cebreros
Vinos de la Sierra de Gredos
90,00€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo rubí brillante, capa media.
Muy fina y expresiva, con fruta roja fresca (fresa, cereza), flores silvestres, hierbas de monte y fondo de piedra húmeda.
Delicada y profunda, tanino sedoso, acidez vibrante y textura elegante; final largo, fresco, salino y mineral. Vino preciso y con gran capacidad de evolución.
Variedades
100% Garnacha: aporta fruta roja fresca, tanino finísimo, gran elegancia, frescura natural y una expresión mineral muy precisa de suelos graníticos.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza aproximada de 12 meses en tinas de roble y barricas usadas, buscando máxima finura y respeto por la identidad del paraje.
Viñas viejas en altura, sobre granito descompuesto, trabajadas con viticultura de mínima intervención.
Maridaje
Embutidos: jamón ibérico suave, lomo curado.
Cocidos y guisos: platos de cuchara finos, guisos delicados.
Carnes: aves asadas, cordero lechal, cerdo ibérico.
Caza: conejo de monte, perdiz estofada.
Quesos: curados de oveja, quesos de cabra afinados.
Arroces: arroz de setas, arroz de montaña.
Platos específicos: cocina de temporada, carnes blancas con hierbas, cocina mediterránea ligera.
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos
