100% Mencía
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
D.O. Bierzo
220,00€
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Viariz 2022 es el vino de pueblo del proyecto Bodegas y Viñedos de Viariz, impulsado por Raúl Pérez y Alfonso Carrascosa. Procede de distintas parcelas situadas en el municipio de Viariz, en Corullón (Bierzo), a altitudes que alcanzan los 1.045 metros, las más elevadas de toda la denominación. El vino busca expresar el carácter del pueblo mediante un ensamblaje de parcelas como La Muria, La Tora y Las Pozas, cultivadas sobre suelos de pizarra y arcilla.
La añada 2022 fue más cálida que la excepcional 2021, pero mantiene el sello de la casa: finura, frescura y una marcada identidad atlántica.
Color rojo rubí brillante de capa media.
Muy aromático, con notas de cereza, frambuesa, violetas, romero, hinojo y delicados recuerdos balsámicos.
Elegante y equilibrado, de cuerpo medio, con taninos finos, excelente frescura y un final largo donde predominan la fruta roja y las notas minerales.
100% Mencía: aporta fruta roja fresca, violetas, elegancia, mineralidad y un perfil muy fino y equilibrado.
Fermentación espontánea con racimos enteros y levaduras autóctonas en tinas de madera abiertas. Posteriormente realiza 12 meses de crianza en barricas de roble, buscando preservar la pureza de la fruta y la expresión del viñedo.
Ideal con pollo de corral, conejo y aves.
Perfecto con ternera poco hecha y carnes a la brasa.
Excelente con boletus, níscalos y cocina de temporada.
Muy recomendable con cecina del Bierzo y embutidos ibéricos.
Magnífico con quesos semicurados y curados.
93 puntos Wine Advocate (Robert Parker).
Bodega: Bodegas y Viñedos de Viariz (Raúl Pérez)
Denominación: DO Bierzo
Graduación alcohólica: 13% vol.
Formato: 75 cl.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
