Xarel·lo
Macabeu
Celler Viader
Corpinnat
71,50€
Viader Vetlla de la Llena Brut Nature representa la elaboración más exclusiva y limitada de Celler Viader. Nacido en la histórica finca Can Rossell de la Llena, en el Alt Penedès, este Corpinnat expresa la filosofía artesanal y de mínima intervención del proyecto de Eduard Viader.
El vino se elabora únicamente en añadas seleccionadas y con largas crianzas, buscando profundidad, complejidad y máxima expresión del terroir mediterráneo calcáreo de Espiells. Un espumoso pensado para alta gastronomía y larga guarda.
Color dorado pálido brillante con burbuja muy fina, elegante y persistente.
Aromas complejos de fruta blanca madura, cítricos confitados, brioche, almendra y delicadas notas de hierbas mediterráneas y panadería fina.
Entrada seca, profunda y cremosa, con excelente tensión y frescura. Final largo, mineral y gastronómico, con gran precisión y equilibrio.
Xarel·lo: aporta tensión, estructura, frescura y capacidad de envejecimiento.
Macabeu: añade elegancia aromática, amplitud y notas de fruta blanca madura.
Larga crianza en botella siguiendo el método tradicional, con removido manual y degüelle artesanal, afinando una burbuja extremadamente fina y desarrollando una gran complejidad aromática
Ideal con ostras, pescado al horno y marisco premium.
Perfecto con arroces melosos y cocina mediterránea gastronómica.
Excelente con menús degustación y platos de alta gastronomía.
Muy recomendable con quesos curados y afinados.
Bodega: Viader
Zona: Alt Penedès
Denominación: Corpinnat
Añada: 2015
Graduación alcohólica: 11,5% vol.
Formato: 75 cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
