100% Albill0 Mayor
D.O. Ribera del Duero
Bodega Tr3smano
43,20€
Tr3smano Albillo Mayor es uno de los blancos más exclusivos de la Ribera del Duero. Se elabora únicamente con uvas Albillo Mayor procedentes de cepas aisladas de entre 60 y 100 años situadas en Olmedillo, Nava de Roa y Villalba, sobre suelos arenosos con base calcárea. La producción es muy limitada y la elaboración está enfocada a obtener un blanco con estructura, complejidad y capacidad de guarda.
Color amarillo pajizo, limpio y brillante.
Intensa y fragante, con recuerdos minerales de pedernal y pizarra caliza, acompañados de notas de fruta blanca y ligeros tostados.
Fresco y cítrico, con una textura grasa y envolvente derivada del trabajo con lías. Presenta buena estructura y un final persistente.
100% Albillo Mayor: aporta volumen, textura sedosa, notas de fruta blanca, recuerdos cítricos, mineralidad y una gran capacidad de evolución en botella.
Fermentación y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 9 meses, permaneciendo en contacto con sus lías finas hasta el embotellado.
Ideal con rodaballo, besugo y pescados grasos.
Excelente con mariscos y preparaciones marineras.
Perfecto con foie fresco a la plancha.
Muy recomendable con guisos de ave y carnes blancas.
95 puntos Tim Atkin.
95 puntos James Suckling.
93 puntos Parker.
Bodega: Tr3smano
Denominación: DO Ribera del Duero
Graduación alcohólica: 13% vol.
Formato: 75 cl
Producción: 853 botellas (añada 2024).
Viñedos ecológicos de entre 60 y 100 años.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
