Les Comes d’Orto
50% Garnacha
45% Cariñena
5% Tempranillo
D.O. Montsant
Orto Vins
22,95€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo cereza brillante, capa media-alta.
Frutas rojas maduras, ciruela, regaliz, sotobosque, mineralidad final.
Buena longitud, frescor, taninos maduros, estructura firme y final elegante.
Variedades
50% Garnacha Tinta : fruta roja madura, volumen y frescor mediterráneo.
45% Cariñena: estructura, tanino firme, mineralidad del terruño calcáreo.
5% Tempranillo: equilibrio, elegancia, notas sutiles.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de 500 L con 28 días de maceración; posteriormente crianza de 12 meses en barricas de 225 L y 500 L (de 5-12 años de edad) sobre suelos calcáreos con grava.
Maridaje
Carnes rojas: entrecot a la brasa, solomillo de vaca vieja.
Caza menor: liebre estofada, jabalí con setas.
Platos tradicionales: rabo de toro, estofados de montaña.
Quesos curados: manchego viejo, queso de oveja intenso.
Platos mediterráneos: escalivada, pimientos asados, verduras de la huerta.
Arroces & pastas: arroz de montaña con setas, raviolis rellenos con ragù de caza.
Alcohol
14º
Reconocimientos
2021: 93 puntos según The Wine Advocate.
2020: 92 + puntos The Wine Advocate.
Añadas anteriores: consistentemente entre 91-92 puntos Guía Peñín.
Alérgenos
Contiene sulfitos
