100% Treixadura
D.O. Ribera Sacra
Dominio do Bibei
21,95€
Lalume es el proyecto de Dominio do Bibei en la DO Ribeiro. Elaborado a partir de viñedos situados entre los 200 y los 700 metros de altitud, busca expresar la personalidad de la Treixadura y de las variedades tradicionales gallegas mediante una elaboración parcelaria y una mínima intervención en bodega. Es uno de los blancos más reconocidos del Ribeiro moderno.
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Aromas de fruta blanca y amarilla, flores, hierbas aromáticas y recuerdos minerales muy característicos del Ribeiro.
Amplio, fresco y equilibrado, con textura sedosa, buena acidez y un final largo con notas salinas y minerales.
88% Treixadura: aporta estructura, elegancia, fruta blanca y capacidad de guarda.
6% Albariño: aporta frescura, tensión y notas cítricas.
5% Godello: añade volumen y mineralidad.
Fermenta con levaduras autóctonas en distintos recipientes (foudres, barricas, depósitos de hormigón y acero inoxidable) y realiza una crianza sobre lías finas. La bodega trabaja habitualmente con unos nueve meses de contacto con lías para preservar frescura y ganar complejidad.
Ideal con merluza, rodaballo, lubina y pescados al horno.
Perfecto con vieiras, almejas, gambas y marisco gallego.
Excelente con arroces melosos y risottos.
Muy recomendable con pollo de corral y ternera blanca.
94 puntos Parker (añada 2023).
93 puntos Vinous (añada 2023).
93 puntos Guía Peñín (añada 2022).
Bodega: Dominio do Bibei
Denominación: DO Ribeiro
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Formato: 75 cl
Viticultura: trabajo respetuoso y vendimia manual.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
