Hisenda Miret

Descripción

Rojo brillante de capa media-alta con reflejos rubí.

Aromas intensos y frescos, fruta roja madura y silvestre, notas florales, especiadas y de sotobosque.

Paso amplio y envolvente, tanino sedoso, buena acidez integrada, final largo con toques de fruta confitada y tostado ligero.

100 % Garnacha Negra: aporta fruta roja madura, textura sedosa, gran elegancia y marcado carácter mediterráneo de viñas viejas.

Crianza de 5 meses en barricas de roble francés (nuevas y de segundo uso). Uvas procedentes de la finca Cal Miret, cultivo ecológico y biodinámico.

Embutidos: jamón ibérico, lomo curado.

Cocidos y guisos: estofado de ternera, guiso de setas con arroz.

Carnes: solomillo de cerdo a la parrilla, magret de pato.

Caza: conejo al romero, liebre estofada.

Quesos: manchego viejo, cheddar añejo.

Arroces: arroz meloso de setas y costilla.

Platos específicos: carrillera ibérica al vino tinto, tataki de atún con salsa teriyaki (como contraste).

14,5º

Contiene sulfitos