Ferrer Bobet

Descripción

Color cereza picota intenso, limpio y brillante, con lágrima densa.

Aromas perfumados de frutas negras (moras, zarzamoras), especias (pimienta, hierbas aromáticas), balsámicos y toques de cacao y licorice.

Fresco, elegante y estructurado; taninos finos, marcada mineralidad, volumen equilibrado y final largo y sedoso.

86% Carinyena (Cariñena): aporta concentración de fruta negra, estructura sólida, especias y una marcada mineralidad de llicorella.

14% Garnatxa Negra (Grenache Tinta): añade frescor, notas frutales rojas y redondez al conjunto.

Crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés, seguidos de 11 meses de afinamiento en botella.

Platos de caza: codorniz en salsa, estofado de ciervo con setas.

Carnes rojas: entrecot de ternera madurada, solomillo al grill.

Guisos tradicionales: rabo de toro estofado, carrilleras con reducción de vino.

Quesos curados: manchego viejo, tetilla curada.

Platos especiados: embutidos aromáticos con romero, arroces de montaña con setas

14,5º

Contiene sulfitos