Castell d’Encús Saktih
100% Petit Verdot
D.O. Costers del Serge
Castell d’Encús
155,00€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Amarillo dorado brillante con reflejos verdosos.
Compleja y expresiva, con fruta blanca madura, cítricos, flores blancas, notas herbáceas, recuerdos de hierbas de montaña y un fondo mineral.
Amplia y elegante, con buena estructura, acidez equilibrada, textura cremosa por el trabajo con lías y un final largo, fresco y persistente. Blanco profundo y gastronómico.
Variedades
Albariño: aporta frescura, tensión y notas cítricas.
Riesling: aporta acidez vibrante, complejidad aromática y longevidad.
Sauvignon Blanc: aporta intensidad aromática, notas herbáceas y fruta fresca.
Semillón: aporta volumen, estructura y textura en boca.
Viognier: aporta notas florales, amplitud y sedosidad.
Elaboración
Fermentación espontánea y crianza sobre lías durante 8–10 meses, parte en barricas de roble y parte en depósitos, buscando complejidad y equilibrio.
Viñedos situados a gran altitud en el Prepirineo de Lleida, con fuerte contraste térmico y viticultura respetuosa.
Maridaje
Pescados: pescados al horno, bacalao, rodaballo.
Mariscos: vieiras, marisco cocido, gambas.
Arroces: arroces melosos, arroz de setas.
Carnes: aves asadas, carnes blancas.
Quesos: quesos de cabra, semicurados.
Platos específicos: cocina de montaña, platos de cuchara suaves, cocina mediterránea elaborada.
Graduación alcohólica
13,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
