100% Pinot Noir
D.O. Costers del Serge
Castell d’Encús
46,50€
Acusp es uno de los vinos más emblemáticos de Raül Bobet y de la bodega Castell d’Encús. Nace de viñedos situados a unos 1.000 metros de altitud en el Pallars Jussà, una de las zonas vitícolas más elevadas de Cataluña. El clima de montaña permite elaborar un Pinot Noir de gran frescura, precisión y elegancia, muy alejado de los estilos cálidos habituales en España.
La fermentación se realiza parcialmente en los lagares excavados en roca por los monjes en el siglo XII, una de las señas de identidad de Castell d’Encús.
Color granada brillante de intensidad media, típico de los grandes Pinot Noir de clima fresco.
Aromas de frambuesa, fresa silvestre, mora fresca, flores blancas, jazmín y ligeros recuerdos especiados.
Sedoso, elegante y muy fresco, con excelente acidez, tanino fino y un final largo donde aparecen notas de sotobosque y especias suaves.
100% Pinot Noir: aporta delicadeza aromática, fruta roja fresca, notas florales, finura, frescura y una gran elegancia en boca.
Realiza una crianza aproximada de 15 meses en barricas de roble francés, buscando respetar la identidad de la variedad y potenciar su complejidad sin enmascarar la fruta.
Ideal con pato, codorniz y aves de corral asadas.
Perfecto con ternera blanca, conejo y carnes poco grasas.
Sorprendente con atún rojo, salmón a la brasa y pescados grasos.
Excelente con arroces de montaña y risottos de setas.
Magnífico con boletus, senderuelas y platos de otoño.
94 puntos Guía Peñín.
93 puntos Parker.
93 puntos Vinous.
Bodega: Castell d’Encús
Denominación: DO Costers del Segre
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Formato: 75 cl
Agricultura: Ecológica.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
