100% Chardonnay
André Clouet
A.O.C. Champagne
55,70€
André Clouet Chalky es una de las cuvées más originales y singulares de la maison André Clouet. Creado para rendir homenaje al carácter calcáreo de Champagne, este Blanc de Blancs destaca por su marcada mineralidad, tensión y perfil salino.
La propia botella, recubierta con un acabado blanco tipo tiza, refleja la importancia del suelo calcáreo en la personalidad del vino. Elaborado a partir de Chardonnay procedente principalmente de la Côte des Blancs y parcialmente de la Montagne de Reims, busca expresar la pureza del terroir de Champagne.
Color amarillo pálido brillante con burbuja fina, elegante y persistente.
Aromas minerales muy marcados, acompañados de cítricos, fruta de hueso, manzana madura, brioche y delicados recuerdos de tiza húmeda.
Entrada seca, tensa y profunda, con excelente frescura y marcada personalidad calcárea. Destacan las notas salinas, la precisión de la acidez y un final muy largo y mineral.
100% Chardonnay: aporta tensión, frescura cítrica, elegancia, mineralidad y una gran capacidad de envejecimiento.
Crianza en rima durante aproximadamente 7 años sobre lías antes del degüelle. La base principal procede de la cosecha 2013 y se embotelló sin indicar añada. Dosificación de 6 g/l.
Ideal con ostras, vieiras, pescado blanco y marisco premium.
Perfecto con cocina de producto y menús degustación.
Excelente con aves delicadas y platos con salsas ligeras.
Muy recomendable con quesos cremosos y afinados.
95 puntos James Suckling.
Bodega: André Clouet
Zona: Côte des Blancs y Montagne de Reims, Champagne
Denominación: AOC Champagne Grand Cru
Graduación alcohólica: 12% vol.
Formato: 75 cl
Dosificación: 6 g/l
Alérgenos: Contiene sulfitos
