60% Chardonnay
40% Pansa Blanca (Xarel·lo)
Arta Laietà d’Alta Alella
D.O. Cava
38,50€
Art Laietà Opus Brut Nature es uno de los espumosos más exclusivos de la bodega Art Laietà (antes Alta Alella). Elaborado únicamente con uvas ecológicas procedentes del Paratge Qualificat Vallcirera, representa la máxima categoría reconocida dentro de la DO Cava.
La combinación del suelo de sauló, la proximidad al Mediterráneo y una larga crianza da lugar a un espumoso de gran profundidad, marcado carácter mineral y extraordinaria capacidad de guarda.
Color dorado brillante con burbuja fina, elegante y persistente.
Aromas de fruta blanca madura, flores, frutos secos y delicadas notas minerales y salinas características del terroir de Alella.
Opulento, equilibrado y estructurado, con excelente acidez, gran integración de la crianza y un final largo y muy elegante.
60% Chardonnay: aporta amplitud, elegancia, cremosidad y complejidad aromática.
40% Pansa Blanca (Xarel·lo): añade estructura, frescura, tensión mineral y carácter mediterráneo.
Fermentación del Chardonnay en barricas francesas de segundo uso y de la Pansa Blanca en acero inoxidable. Posteriormente realiza una crianza mínima de entre 36 y 48 meses siguiendo el método tradicional
Ideal con ostras, marisco premium y pescado al horno.
Perfecto para menús degustación y cocina de autor.
Excelente con arroces melosos y cocina mediterránea sofisticada.
Muy recomendable con quesos curados y afinados.
95 puntos Peñín (Opus Paratge Qualificat Vallcirera 2020).
Elaborado en el Paratge Qualificat Vallcirera, uno de los parajes más reconocidos de la DO Cava.
Bodega: Art Laietà
Zona: Alella
Denominación: DO Cava Paratge Qualificat Vallcirera
Graduación alcohólica: 12% vol.
Formato: 75 cl
Agricultura ecológica: Sí
Alérgenos: Contiene sulfitos
