Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo cereza brillante con ribetes violáceos, limpio y de capa media-alta.
Aromas intensos y complejos, con presencia destacada de frutas rojas maduras como cereza y frambuesa, acompañadas por sutiles notas florales, hierbas de monte y un fondo especiado que recuerda al clavo y la pimienta negra.
En boca entrada fresca y envolvente, con taninos finos y pulidos. El paso por boca es equilibrado, con buena acidez y una textura sedosa que realza la fruta. Final largo y elegante, con ecos minerales y balsámicos.
Variedades
92% Tempranillo: Variedad dominante. Aporta estructura, cuerpo y profundidad al vino, con notas intensas de fruta roja madura y un tanino elegante.
3,5% Viura: Uva blanca que aporta frescura, acidez equilibrada y un matiz floral sutil que realza la complejidad aromática.
3% Malvasía Riojana: También blanca. Contribuye con toques de fruta blanca, notas florales delicadas y una textura sedosa en boca.
1% Calagraño: Aporta un perfil fresco y ligero, con sutiles notas herbáceas y acidez viva, típica de variedades antiguas y poco comunes.
0,4% Graciano: Conocida por su intensidad aromática y frescura. Potencia los aromas especiados y mejora la longevidad del vino.
0,2% Garnacha: Añade redondez, notas golosas de frutas rojas y una textura más jugosa al conjunto.
0,15% Moscatel: Contribuye con un toque exótico y floral, aportando elegancia y complejidad en nariz.
0,1% Bobal: Muy testimonial. Suma un punto de color y un fondo de rusticidad que aporta carácter.
Elaboración
Crianza de 14 meses en estas mismas barricas, con trasiegos periódicos que ayudan a clarificar el vino de forma natural.
Maridaje
Carnes rojas y de caza: Solomillo de ternera a la parrilla, arrilleras de cerdo ibérico al vino tinto, lomo de ciervo con salsa de frutos rojos
Quesos curados: Idiazábal, Manchego añejo, quesos azules de intensidad media
Platos de setas y trufa: risotto de boletus, pasta con crema de trufa, salteado de setas silvestres
Guisos tradicionales: estofado de cordero, cocido riojano, alubias con chorizo
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos