100% Garnacha
Comando G
D.O.P. Cebreros
Vinos de la Sierra de Gredos
250,00€
Rojo rubí brillante, capa media.
Extremadamente fina, con fruta roja fresca, flores silvestres, hierbas de monte, piedra húmeda, grafito y delicadas notas especiadas.
Etérea y profunda, tanino sedoso, acidez vibrante y textura muy elegante; final larguísimo, fresco, salino y mineral. Vino de enorme precisión y capacidad de guarda.
100% Garnacha: aporta fruta roja fresca, tanino finísimo, enorme elegancia, frescura natural y una expresión mineral muy precisa de suelos graníticos.
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza aproximada de 12 meses en tinas de roble y barricas usadas, buscando máxima finura y respeto por el carácter del paraje.
Viñas muy viejas situadas en umbría, a gran altitud, sobre suelos de granito descompuesto. Viticultura de mínima intervención.
Embutidos: jamón ibérico suave, lomo curado.
Cocidos y guisos: platos de cuchara finos, guisos de montaña delicados.
Carnes: aves asadas, cordero lechal, cerdo ibérico.
Caza: conejo de monte, perdiz estofada.
Quesos: curados de oveja, quesos de cabra afinados.
Arroces: arroz de setas, arroz de montaña.
Platos específicos: cocina de alta gastronomía, carnes blancas con hierbas, platos de temporada.
14º
Contiene sulfitos
