Carnes rojas: Asados de ternera, cordero al horno, o un entrecot a la parrilla. La intensidad del vino complementará la riqueza de las carnes.

Caza: Ganso, jabalí o venado, que tienen sabores más complejos y profundos.

Guisos y estofados: Un estofado de carne o un rabo de toro, que tienen una cocción larga y sabores concentrados.

Quesos curados: Quesos curados y fuertes como el Manchego, el Parmigiano Reggiano o un queso azul.

Platos especiados: Cualquier plato con especias como el cordero al curry o platos con romero, tomillo y otras hierbas mediterráneas.

Este vino tiene la intensidad necesaria para acompañar comidas sabrosas y con una gran presencia en el paladar.