100% Macabeo
L’Olivera Cooperativa
D.O. Costers del Segre
19,50€
L’Olivera Reserva Superior es uno de los escumosos más especiales elaborados por L’Olivera Cooperativa en Vallbona de les Monges. Este monovarietal de Macabeo ecológico nace de viñedos de secano situados en la subzona Valls del Riu Corb, en Costers del Segre.
Elaborado mediante método tradicional y con una larga crianza en botella, combina frescura, complejidad y una gran capacidad gastronómica. Su ligero paso por barrica y el reposo prolongado sobre lías aportan profundidad, elegancia y una burbuja extremadamente fina.
Color amarillo dorado brillante con burbuja fina, elegante y persistente.
Aromas complejos de brioche, frutos secos, piel de naranja confitada, mantequilla, fruta madura y delicadas notas tostadas y anisadas.
Entrada elegante y cremosa, con carbónico muy fino y excelente frescura. Final largo e intenso, con recuerdos de avellana tostada, fruta madura y pastelería fina.
100% Macabeo: aporta frescura, amplitud aromática, notas cítricas, elegancia y una excelente integración con la crianza.
Fermentación del vino base en depósito y posterior crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano. Segunda fermentación en botella y crianza mínima de 24 meses sobre lías. Degüelle manual sin añadir azúcares adicionales.
Ideal con pescado azul, marisco a la plancha y cocina marinera intensa.
Perfecto con pato, aves asadas y carnes blancas con salsa.
Excelente con quesos tipo gouda, camembert y quesos curados.
Muy recomendable con menús degustación y cocina mediterránea sofisticada.
91 puntos Peñín (añada 2018)
91 puntos Enterwine
Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2022
Medalla de Oro International Wine Awards 2019
Bodega: L’Olivera Cooperativa
Zona: Costers del Segre
Graduación alcohólica: 12,5% vol.
Formato: 75 cl
Producción: 5.268 botellas (añada 2020)
Alérgenos: Contiene sulfitos
