Color amarillo dorado pálido, limpio y brillante, con reflejos luminosos que anticipan su carácter elegante.
Aromas finos de fruta blanca madura y cítricos frescos, acompañados de notas florales, suaves matices minerales y una delicada sensación cremosa que aporta complejidad al conjunto.
Amplio, preciso y equilibrado, con una textura envolvente sostenida por una frescura marcada. El paso por boca muestra profundidad, tensión y elegancia, con un final largo, mineral y persistente que confirma su vocación de guarda.
100% Chardonnay: aporta elegancia, amplitud y profundidad, con capacidad para desarrollar complejidad y evolucionar favorablemente en botella. En los viñedos de altura de Castell d’Encús, la variedad busca conservar frescura, tensión y precisión.
Pescados: rodaballo al horno, lubina a la brasa, merluza con salsa suave.
Mariscos: vieiras, bogavante, cigalas a la plancha.
Carnes blancas: pollo asado, pularda, pavo relleno.
Arroces y pastas: arroz cremoso de marisco, risotto de setas, pasta con trufa o mantequilla.
Quesos: quesos de pasta blanda, comté, brie trufado o quesos curados elegantes.
Platos especiales: foie, pescado con beurre blanc, setas salteadas o cocina de inspiración francesa.
13,5º
93 puntos Parker / Wine Advocate — Añada 2023
Contiene sulfitos
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