100% Godello
D.O. Valdeorras
Rafael Palacios
174,50€
Sorte Antiga nace de una única parcela de apenas 0,24 hectáreas plantada en 1920 en el Valle del Bibei. Es el viñedo más antiguo y singular de Rafael Palacios y una de las expresiones más exclusivas de la variedad Godello en España. La finca se cultiva siguiendo principios biodinámicos y produce rendimientos extremadamente bajos.
Se elabora siguiendo la tradición de los antiguos vinos brisados gallegos, con fermentación junto a las pieles para aportar textura y complejidad, pero manteniendo siempre la elegancia característica de los vinos de Rafael Palacios.
Color dorado brillante con reflejos intensos.
Muy expresiva, con aromas de pomelo, piel de mandarina, hierbas aromáticas, hinojo y notas cítricas complejas.
Profunda, precisa y muy elegante. La maceración con pieles aporta textura sin perder frescura. Destacan la mineralidad, la salinidad y una larguísima persistencia.
100% Godello: aporta profundidad aromática, tensión, mineralidad, estructura y una extraordinaria capacidad de envejecimiento.
Fermentación con las pieles en tinas abiertas de roble utilizando levaduras autóctonas. Posteriormente realiza aproximadamente 9 meses de crianza sobre lías en barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Ideal con bogavante, vieiras, percebes y mariscos de alta calidad.
Perfecto con pescados grasos, rodaballo, salmones y pescados al horno.
Excelente con cocina de autor, platos complejos y elaboraciones de larga cocción.
Muy recomendable con quesos curados y afinados.
96+ puntos Parker (añada 2020).
95 puntos Parker (añada 2019).
Bodega: Rafael Palacios
Denominación: DO Valdeorras
Graduación alcohólica: 14% vol.
Formato: 75 cl
Viñedo: Sorte Antiga
Año de plantación: 1920
Altitud: 680 metros
Agricultura: Biodinámica
Alérgenos: Contiene sulfitos.
