Altavins Selecció Carinyena
100% Cariñena
Celler Altavins
D.O. Terra Alta
27,35€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo granate profundo, capa alta.
Madura y compleja, con frutos rojos macerados, ciruelas, moras y aromas especiados, balsámicos y hierbas, con un guiño mineral.
Entrada suave, con cuerpo envolvente; taninos maduros y acidez equilibrada. Sabores de fruta madura, regaliz, chocolate y especias, con un final persistente y elegante.
Variedades
100 % Cariñena (Carignan): aporta fruta roja y negra madura, taninos suaves pero estructurados, acidez firme, notas especiadas, hierbas mediterráneas y fondo balsámico gracias a la selección de viñas de más de 60 años.
Elaboración
2 meses en roble francés y 12 meses en ánfora, combinando estructura, complejidad y pureza varietal.
Maridaje
Carnes rojas: cordero asado, churrasco.
Guisos y caza: estofado de ciervo o jabalí, carrilleras.
Legumbres y arroces: lentejas con chorizo, arroz meloso con setas.
Quesos: curados intensos (manchego viejo, oveja)
Chocolate: chocolate negro (70 %) o trufasIdeal para acompañar carnes rojas, estofados y caza, quesos curados y chocolates.
Alcohol
14,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
