Remordimiento
85% Monastrell
15% Garnacha
Bodega Cerrón
D.O. Jumilla
9,95€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos, brillante y de capa alta.
Aromas potentes de frutas negras maduras, especias como pimienta y clavo, hierbas mediterráneas y un fondo mineral muy marcado.
Entrada amplia y fresca en boca, taninos firmes pero pulidos, paso estructurado y elegante, con buena acidez que aporta equilibrio y un final largo y persistente.
Variedades
85% Monastrell: aporta estructura, fruta negra madura y taninos firmes.
15% Garnacha: contribuye con frescura, acidez y notas de fruta roja.
Elaboración
8 meses de crianza en barricas usadas de roble francés. Afinado en botella antes de salir al mercado, sin crianza prolongada especificada.
Maridaje
Carnes rojas y de caza: entrecot a la brasa, costillas de cordero, estofado de venado
Guisos tradicionales: rabo de toro, carrilleras estofadas, cordero al horno
Quesos curados: manchego viejo, idiazábal, queso azul
Platos de pasta y arroz: lasaña de carne, risotto de setas, arroz meloso de caza
Alcohol
14,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
