Planella de Joan d’Anguera
65% Cariñena
25% Syrah
10% Garnacha
Celler Joan D’Anguera
D.O. Montsant
19,30€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo picota intenso con reflejos violáceos. Capa media-alta, limpio y brillante.
Aromas complejos y envolventes. Fruta negra madura (moras, ciruelas), notas balsámicas y especiadas (pimienta negra, regaliz), junto con toques de cacao, sotobosque y una elegante mineralidad.
Potente y equilibrado. Entrada sabrosa con taninos firmes pero bien pulidos. La acidez aporta frescura y alarga el recorrido. En boca aparecen notas de fruta madura, tierra húmeda y un fondo especiado. Final largo, persistente y ligeramente salino.
Variedades
65% Cariñena: Estructura, profundidad y longevidad
25% Syrah: Intensidad aromática y complejidad
10% Garnacha: Frescura, redondez y fruta
Elaboración
Crianza de aproximadamente 12 meses en barricas usadas de roble francés, lo que aporta complejidad sin dominar la expresión frutal.
Maridaje
Carnes rojas y guisos contundentes: entrecot a la parrilla o chuletón, estofado de ternera o cordero, rabo de toro o carrilleras al vino tinto
Platos de caza o cocina rústica: jabalí guisado, conejo al horno con romero, perdiz escabechada
Pastas y arroces intensos: lasaña de carne, fideuá de montaña, arroz al horno con costillas
Quesos curados o azules: manchego curado, comté o Gruyère, queso azul tipo Cabrales o Roquefort
Cocina vegetal con profundidad: setas salteadas con ajo y perejil, berenjenas rellenas al horno, guisos de legumbres con especias
Alcohol
14,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
