Orto
56% Cariñena
29% Garnacha
9% Tempranillo
6% Picapoll
D.O. Montsant
Orto Vins
14,50€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo cereza brillante, capa media-alta.
Frutas rojas y negras maduras, hierbas mediterráneas, notas de pizarra/mineralidad.
Frescura, taninos suaves, buen equilibrio entre fruta y estructura, final persistente.
Variedades
56% Cariñena: aporta estructura, tanino firme y carácter del terruño.
29% Garnacha Tinta: aporta fruta roja y negra madura, volumen y textura
9% Ull de Llebre: aporta elegancia, frescura y notas más sutiles.
6% Picapoll Tinto: aporta carácter singular, frescura y variedad menos convencional.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.
Crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés, seguida de afinamiento en botella antes de su salida al mercado.
Viticultura ecológica y biodinámica certificada, con viñas de entre 18 y 90 años.
Maridaje
Carnes rojas: entrecot, chuletón, cordero a la brasa
Caza menor: conejo con setas, perdiz estofada
Platos mediterráneos: escalivada, pimientos asados, samfaina
Arroces y pastas: arroz de montaña, pasta con setas
Quesos curados: de oveja o cabra semicurados
Platos tradicionales: estofados suaves, carnes al horno
Alcohol
14,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
