Mas Irene
67% Merlot
33% Cabernet Franc
D.O. Penedés
Parés Baltà
20,40€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color granate intenso con ribete negro, capa alta.
Aromas complejos de fruta roja confitada, frutos del bosque, toques de especias, tostados de barrica y fondo mineral.
Entrada amplia y suave, sensación untuosa, taninos sedosos, buena estructura, paso potente con final largo y especiado.
Variedades
67 % Merlot: aporta fruta roja madura, textura sedosa, volumen y un carácter elegante.
33 % Cabernet Franc: aporta estructura tánica, notas especiadas, capacidad de guarda y profundidad.
Elaboración
Maceración prefermentativa en frío durante varios días, fermentación separada a temperatura controlada. Crianza mínima de 13 meses en barricas de roble francés Allier de primer año, seguida de un mínimo de 12 meses en botella.
Maridaje
Embutidos: fuet, salchichón, lomo ibérico.
Cocidos y guisos: estofado de ternera, setas con risotto, guiso de caza menor.
Carnes: chuletón a la parrilla, cordero asado, magret de pato.
Quesos: semi-curados de oveja, manchego curado, gouda añejo.
Arroces: arroz meloso de setas, arroz de costilla y hongos.
Platos específicos: carrillera ibérica al vino tinto, tataki de atún con salsa teriyaki.
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos
