Ginjol

Descripción

Color cereza-picota intenso con ribete violáceo, capa alta, lágrima densa.

Fruta negra confitada (ciruela, mora), hierbas mediterráneas (romero, lavanda), especias (pimienta), notas ahumadas y de tostado.

Entrada potente, cuerpo amplio, taninos marcados pero bien integrados, acidez equilibrada, final largo con persistencia frutal y especiada.

100% Syrah: aporta fruta negra madura (ciruela, mora), notas especiadas y de pimienta, buen cuerpo, taninos firmes y perfil mediterráneo marcado.

Crianza de aproximadamente 10 meses en barricas de roble francés, americano y húngaro.

Embutidos: lomo ibérico curado, salchichón de bellota.

Carnes: cordero al horno, chuletón a la parrilla, solomillo de vaca.

Caza y guisos: estofado de venado, ciervo en salsa de vino tinto.

Quesos: curados de oveja, manchego viejo.

15º

Contiene sulfitos