Cíclic Tinto
100% Garnacha Tinta
D.O. Costers del Segre
Celler LaGravera
25,95€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo picota intenso con reflejos violáceos; capa alta.
Frutas negras maduras, mora, ciruela, cacao, pimienta, especias dulces, sotobosque sobre fondo mineral.
Paso amplio y potente, taninos maduros y estructurados, acidez equilibrada, final largo con fruta y cacao persistentes.
Variedades
100% Garnacha Tinta: aporta fruta roja y negra madura (mora, ciruela), textura sedosa, volumen elegante y gran expresividad del terruño.
Elaboración
Crianza aproximada de 18 meses en barricas de 500l. de roble. Viña Núria, parcela de grava aluvial con cantos rodados junto al río Noguera Ribagorzana. Viticultura ecológica y biodinámica.
Maridaje
Embutidos: jamón ibérico, lomo curado.
Cocidos y guisos: estofado de ternera, rabo de toro, guiso de ciervo.
Carnes: chuletón a la parrilla, cordero lechal al horno, magret de pato con frutos del bosque.
Caza: perdiz estofada, jabalí en civet.
Quesos: curados de oveja, manchego viejo, pecorino añejo.
Arroces: arroz meloso de setas y costilla, risotto de boletus con fondo de carne.
Platos específicos: solomillo de vaca madurada con reducción de vino tinto, carrillera ibérica al cacao.
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos
