100% Petit Verdot
D.O. Costers del Segre
Castell d’Encús
155,00€
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Saktih Petit Verdot forma parte de la exclusiva colección «Selecció de Vinyes» de Castell d’Encús. Raül Bobet elabora este vino únicamente en determinadas añadas, buscando mostrar todo el potencial de una variedad tan exigente como la Petit Verdot en un entorno de montaña situado entre 850 y 1.000 metros de altitud en el Pallars Jussà.
La uva se selecciona grano a grano y la fermentación se realiza exclusivamente en los históricos lagares excavados en piedra del siglo XII, una de las señas de identidad de la bodega.
Color rojo picota profundo con reflejos violáceos.
Muy intensa y compleja, con aromas de frutos negros maduros, cacao, chocolate negro, notas balsámicas y especias finas.
Potente pero elegante, con tanino sedoso, gran profundidad y una marcada verticalidad. Final largo, fresco y persistente
100% Petit Verdot: aporta concentración, estructura, intensidad aromática, notas florales, balsámicas, especiadas y una gran capacidad de guarda.
La fermentación se realiza en los lagares de piedra medievales de la finca y posteriormente el vino envejece en barricas de roble francés para afinar su estructura y complejidad. La duración exacta puede variar según la añada.
Ideal con chuletón, entrecot y carnes maduradas.
Perfecto con jabalí, ciervo y caza mayor.
Excelente con estofados y platos de larga cocción.
Muy recomendable con boletus y recetas de otoño.
Magnífico con quesos curados de oveja y quesos de larga maduración.
Bodega: Castell d’Encús
Denominación: DO Costers del Segre
Graduación alcohólica: alrededor de 14% vol. (según añada)
Formato: 75 cl
Agricultura: Ecológica.
