San Vicente
100% Tempranillo
Señorío de San Vicente, Sierra Cantabria
D.O.Ca. Rioja
53,75€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color cereza profunda con ribete violáceo.
Balsámicos, fruta negra intensa (casis, cereza ácida), mentolado, hierbas aromáticas y fondo mineral.
En boca se muestra seco, con taninos finos y reactivos, sensación tiza-minerales, volumen equilibrado y final persistente
Variedades
100 % Tempranillo Peludo: aporta estructura firme, acidez vivaz, frutosidad madura, complejidad mineral y capacidad de envejecimiento, además de reflejar el carácter del viñedo La Canoca.
Elaboración
Crianza de 20 meses en barricas nuevas (90% roble francés, 10% americano), con remontados frecuentes y maloláctica en barrica.
Maridaje
Carnes rojas: entrecot a la brasa, solomillo con reducción de vino.
Caza: estofado de ciervo, civet de jabalí, perdiz en salsa de setas.
Guisos tradicionales: rabo de toro, carrilleras al vino tinto, cordero estofado.
Quesos: Manchego viejo, queso azul cremoso, queso curado de oveja.
Hierbas aromáticas: ideal con platos condimentados con romero, tomillo o laurel.
Setas y trufa: risotto de boletus, salteado de setas con ajo y perejil
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos
