Viariz
100% Mencía
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
D.O. Bierzo
194,50€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo rubí brillante, capa media.
Aromas de cereza y frambuesa, violetas, hierbas silvestres y fondo mineral.
Fino y elegante, con tanino sedoso, acidez viva y final largo, fresco y preciso. Mencía muy pura y gastronómica.
Variedades
100% Mencía: aporta fruta roja fresca, notas florales, tanino fino, frescura natural y una marcada expresión mineral del suelo.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza aproximada de 10–12 meses en barricas usadas y fudres, buscando preservar la identidad de la parcela y la pureza de la fruta. Viticultura respetuosa y mínima intervención.
Maridaje
Embutidos: lomo curado, cecina.
Cocidos y guisos: guisos suaves, platos de cuchara ligeros.
Carnes: aves asadas, cerdo a la plancha, cordero lechal.
Quesos: semicurados de oveja, quesos de cabra.
Platos específicos: cocina de temporada, platos vegetales, carnes blancas.
Alcohol
13,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
