V89 Vallisbona de L’Olivera
100% Macabeo
Celler L’Olivera
D.O. Costers del Segre
26,50€
| Tipo | Vino blanco – ecológico |
| Región | D.O. Costers del Segre |
| Bodega | L’Olivera |
| Cata | Nariz compleja y elegante, donde sobresalen las notas de bollería, toques cremosos y tostados con un fondo de anisados y fruta blanca madura. En boca es un vino untuoso, redondo y con una buena acidez que mantiene el frescor del mismo. Retornan los recuerdos de fruta madura y de orejones, con notas especiadas y cítricas y un posgusto largo y persistente. |
| Variedades | 100% Macabeo |
| Elaboración | Fermentación a temperatura controlada en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 8 meses sobre las propias lías con battonage semanal. |
| Alcohol | 13,5º |
| Maridaje | Buena armonía con los pescados grasos como el salmón o el atún y todo tipo de arroces, como el de montaña o el arroz cremoso. Compañero perfecto del bacalao al pil-pil o platos tradicionales como el trinxat. |
