V89 Vallisbona de L’Olivera
100% Macabeo
Celler L’Olivera
D.O. Costers del Segre
26,50€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Amarillo dorado brillante.
Fruta blanca madura, notas tostadas finas, recuerdos de mantequilla, frutos secos y fondo mineral.
Amplia y estructurada, con buena acidez que equilibra el volumen, textura cremosa por el trabajo de lías y final largo y elegante.
Variedades
100% Macabeo: aporta fruta blanca madura, notas de manzana y pera, buena estructura, frescura natural y capacidad para evolucionar con crianza.
Elaboración
Crianza de 8 meses sobre sus propias lías con battonage semanal tras fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Maridaje
Pescados: rodaballo al horno, bacalao confitado, rape a la brasa.
Mariscos: vieiras, gambas a la plancha, marisco al vapor.
Arroces: arroz meloso de setas, arroz de pescado.
Carnes: aves asadas, pollo de corral, carnes blancas con salsa suave.
Quesos: quesos de cabra curados, semicurados de oveja.
Platos específicos: cocina de montaña, platos tradicionales catalanes, cocina mediterránea elaborada.
Graduación alcohólica
13,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
