Torres Purgatori
Cariñena
Garnacha
Syrah
D.O. Costers del Segre
Bodegas Torres
34,95€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo cereza intenso con reflejos granates y capa alta.
Fruta negra madura, ciruelas, notas de cedro, pimienta, cacao, balsámicos y un fondo terroso característico.
Entrada amplia y potente, tanino pulido, cuerpo serio, acidez equilibrada y final muy largo con recuerdos de fruta negra, cacao y especias dulces. Vino profundo y elegante.
Variedades
Cariñena: aporta estructura, tanino firme, profundidad, mineralidad y notas de fruta negra.
Garnacha Tinta: aporta fruta roja madura, volumen, dulzura mediterránea y amplitud.
Syrah: aporta color intenso, especias, notas florales y complejidad aromática.
Elaboración
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés (mayoritariamente de 300l.)
Maridaje
Embutidos: lomo curado, jamón ibérico, longaniza tradicional.
Cocidos y guisos: fricandó con rovellons, estofado de ternera, rabo de toro.
Carnes: cordero al horno con romero, entrecot de vaca madurada, costillas de cerdo a baja temperatura.
Caza: jabalí en civet, perdiz estofada, conejo de monte con hierbas.
Quesos: curados de oveja, manchego viejo, comté añejo.
Arroces: arroz de montaña con setas y butifarra, arroz de costilla y ceps, risotto de parmesano con trufa.
Platos específicos: carrilleras al vino tinto, solomillo con salsa de cacao, canelones de la casa gratinados.
Alcohol
14,5º
Reconocimientos
93 puntos James Suckling (añadas recientes).
92 puntos Guía Peñín.
Alérgenos
Contiene sulfitos
