100% Albariño
D.O. Rías Baixas
Pazo de Señorans
56,50€
Pazo Señorans Selección de Añada nació para demostrar el enorme potencial de envejecimiento del Albariño. Se elabora únicamente a partir de uvas procedentes del viñedo Los Bancales, una de las parcelas más emblemáticas de la propiedad, con cepas de más de 45 años situadas en el Val do Salnés. Tras una larga crianza sobre lías y varios años de reposo, se convierte en uno de los blancos de guarda más prestigiosos de España.
Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados.
Gran complejidad aromática, con recuerdos minerales, fruta madura, orejones, membrillo, níspero, notas balsámicas y matices derivados de la larga crianza.
Amplio, untuoso y profundo, con gran volumen, excelente acidez y una larguísima persistencia. Destaca por su equilibrio entre frescura, densidad y elegancia.
100% Albariño: aporta frescura, mineralidad, complejidad aromática, tensión, profundidad y una extraordinaria capacidad de evolución en botella.
Permanece más de 30 meses sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable, una de las crianzas sobre lías más largas de Rías Baixas.
Ideal con bogavante, centollo, vieiras, percebes y marisco gallego.
Perfecto con rodaballo, merluza, lubina y pescados al horno.
Excelente con arroces marineros y arroz con bogavante.
Muy recomendable con platos complejos, cocina de autor y elaboraciones donde se requiera un blanco con estructura y profundidad.
Magnífico con quesos curados y afinados.
97 puntos Parker (añada 2015).
Bodega: Pazo de Señorans
Denominación: DO Rías Baixas
Graduación alcohólica: 13% vol.
Formato: 75 cl
Producción aproximada: 16.000 botellas.
Alérgenos: Contiene sulfitos.
