La Servil
94% Monastrell
6% Moravia agria, Rojal
Bodega Cerrón
D.O. Jumilla
25,80€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo picota intenso con reflejos violáceos, brillante y de capa alta.
Aromas profundos de frutas negras maduras, especias, hierbas mediterráneas y un fondo mineral marcado.
Entrada potente y fresca en boca, taninos firmes pero pulidos, paso por boca estructurado y elegante, con un final largo y mineral.
Variedades
94% Monastrell: aporta estructura, fruta negra madura y taninos firmes.
6% otras variedades (Blanquilla, Moravia Agria, Rojal): contribuyen con frescura, acidez y complejidad aromática.
Elaboración
12 meses de crianza en barricas usadas de roble francés y en foudres, posterior crianza en botella antes de salir al mercado, sin especificar tiempo prolongado.
Maridaje
Carnes rojas y de caza: entrecot de vaca, cordero asado, estofado de ciervo
Guisos tradicionales: rabo de toro, carrilleras al vino tinto, cocido montañés
Quesos curados: manchego viejo, idiazábal, queso azul
Platos de pasta y arroz: lasaña de carne, risotto de setas, arroz meloso de caza
Alcohol
13,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
