100% Syrah
D.O. Costers del Segre
Antoni Giribet
13,95€
Gínjol es un vino tinto elaborado por Antoni Giribet en Preixana, dentro de la DO Costers del Segre.
Nace principalmente de Syrah de la finca Mas de Mòra y muestra el lado más intenso y estructurado de esta variedad. Es un vino de carácter mediterráneo, con fruta negra madura, hierbas aromáticas y especias, acompañado por una crianza que aporta complejidad y profundidad.
Un tinto potente pero equilibrado, especialmente indicado para acompañar platos de cierta intensidad.
Color picota oscuro y profundo, limpio y brillante, con capa alta y lágrima densa.
Intensa y compleja. Destacan las moras y ciruelas maduras y confitadas sobre un fondo de hierbas mediterráneas, especialmente romero y lavanda. Al abrirse aparecen pimienta negra, clavo, notas ahumadas y tostadas.
Entrada potente y con cuerpo, taninos bien integrados y acidez suave. Sabroso y equilibrado entre fruta y especias dulces, con un posgusto balsámico donde aparecen fruta licorosa y aceituna negra. Largo y persistente.
100% Syrah: aporta fruta negra madura (ciruela, mora), notas especiadas y de pimienta, buen cuerpo, taninos firmes y perfil mediterráneo marcado.
Maceración durante 15 días en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 25 y 26 °C, con remontados periódicos automatizados.
Realiza una crianza de 10 meses en barricas de roble francés, a temperatura y humedad controladas.
Paletilla de cordero al horno, costillas y cordero a la brasa.
Entrecot, chuletón, solomillo y carnes a la parrilla.
Jabalí, ciervo y otros platos de caza.
Carrilleras, estofados de carne y guisos de cocción lenta.
Bodega: Antoni Giribet
Denominación: DO Costers del Segre
Subzona: Valls del Riu Corb
Localidad: Preixana (Lleida)
Finca principal: Mas de Mòra
Temperatura de servicio: 15-17 °C
Formato: 75 cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
