Comando G Rumbo al Norte 2022
100% Garnacha
Comando G
D.O.P. Cebreros
Vinos de la Sierra de Gredos
350,00€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo rubí brillante, capa media.
Muy precisa y fresca, con fruta roja crujiente, flores silvestres, hierbas de monte y clara mineralidad de piedra húmeda.
Tensa y elegante, tanino sedoso, acidez vibrante y textura muy fina; final largo, fresco, salino y profundamente mineral. Vino delicado, serio y de gran recorrido.
Variedades
100% Garnacha: aporta fruta roja fresca, tanino muy fino, enorme frescura y una marcada expresión mineral de suelos graníticos en altura.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza aproximada de 12 meses en tinas de roble y barricas usadas, priorizando la finura y la identidad del paraje.
Viñas viejas situadas en orientación norte, a gran altitud, sobre granito descompuesto. Viticultura de mínima intervención.
Maridaje
Embutidos: jamón ibérico suave, lomo curado.
Cocidos y guisos: platos de cuchara finos, guisos delicados.
Carnes: aves asadas, cordero lechal, cerdo ibérico.
Caza: conejo de monte, perdiz estofada.
Quesos: curados de oveja, quesos de cabra afinados.
Arroces: arroz de setas, arroz de montaña.
Platos específicos: cocina de temporada, carnes blancas con hierbas, cocina mediterránea ligera.
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos
