Comando G La Breña
100% Garnacha
Comando G
D.O.P. Cebreros
Vinos de la Sierra de Gredos
130,00€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Rojo rubí profundo y brillante, capa media.
Muy compleja y precisa, con fruta roja fresca, notas florales, hierbas silvestres, piedra húmeda, grafito y un fondo sutilmente especiado.
Profunda, elegante y vibrante, con tanino finísimo, acidez tensa y una textura sedosa que desemboca en un final larguísimo, salino y mineral. Vino de enorme capacidad de evolución.
Variedades
100% Garnacha: aporta fruta roja y negra fresca, tanino extremadamente fino, gran profundidad, frescura natural y una marcada mineralidad granítica.
Elaboración
Fermentación con levaduras autóctonas y crianza aproximada de 12 meses en tinas de roble y barricas usadas, buscando preservar la identidad del paraje.
Viñas muy viejas en fuerte pendiente, situadas a gran altitud sobre suelos graníticos extremadamente pobres. Viticultura heroica y mínima intervención.
Maridaje
Embutidos: jamón ibérico suave, lomo curado.
Cocidos y guisos: platos de cuchara finos, guisos de montaña delicados.
Carnes: cordero lechal, aves asadas, cerdo ibérico.
Caza: conejo de monte, perdiz estofada.
Quesos: curados de oveja, quesos de cabra afinados.
Arroces: arroz de setas, arroz de montaña.
Platos específicos: cocina de alta gastronomía, carnes blancas con hierbas, platos de temporada.
Alcohol
14º
Alérgenos
Contiene sulfitos
