Propiedad de Álvaro Palacios

Descripción

Tipo

Región

Bodega

Nota de cata

Color cereza brillante con reflejos violáceos.

Aromas delicados de flores, frutas rojas y negras maduras, con matices terrosos y notas de cacao.

Jugoso, equilibrado y elegante, con taninos sedosos y un final largo y persistente.

Variedades

100% Garnacha: aporta fruta roja madura, frescura y elegancia.

Elaboración

Crianza de 18 meses en fudres de roble francés. Posterior afinado en botella antes de salir al mercado.

Maridaje

Carnes rojas y de caza: entrecot a la brasa, cordero lechal asado, estofado de ciervo
Guisos tradicionales: rabo de toro, carrilleras al vino tinto, cocido montañés
Quesos curados: manchego viejo, idiazábal, queso azul
Platos de pasta y arroz: lasaña de carne, risotto de setas, arroz meloso de caza