Ferrer Bobet Vinyes Velles Selecció Especial
100% Cariñena
Ferrer Bobet
D.O.Q. Priorat
84,45€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color rojo picota intenso con reflejos violáceos, capa alta.
Aromas complejos de frutas negras (mora, cereza), especias tostadas (vainilla, cacao), tabaco, regaliz y reminiscencias minerales como grafito y pizarra.
Entrada en boca carnosa y equilibrada, taninos sedosos y firme acidez, con notas persistentes de fruta negra, especias dulces y mineralidad; final largo, profundo y elegante.
Variedades
100 % Cariñena (Carignan): uvas de viñas centenarias en llicorella; aporta fruta negra madura, textura sedosa, taninos finos y mineralidad profunda
Elaboración
18 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostado medio-ligero, seguido de al menos 12 meses de reposo en botella. Esto aporta especias finas, integración de madera y elegancia
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla: chuletón, solomillo.
Estofados y guisos: cordero estofado, rabo de toro.
Platos de caza: jabalí, perdiz.
Quesos curados y añejos: manchego viejo, oveja madura.
Postres intensos: brownie oscuro, chocolate 70 %.
Alcohol
14,5º
Alérgenos
Contiene sulfitos
