El Moli
50% Cabernet Sauvignon
50% Syrah
D.O. Costers del Segre
Raimat
14,70€
Descripción
Tipo
Región
Bodega
Nota de cata
Color cereza picota intenso con ribetes violáceos y capa alta.
Aroma intenso de frutos del bosque (mora, arándano), fruta fresca, balsámicos, cacao y madera bien integrada.
Entrada amplia, cuerpo potente, taninos aterciopelados, buena estructura, acabado largo con notas de fruta negra madura y especias.
Variedades
50% Cabernet Sauvignon: aporta estructura tánica definida, fruta negra madura (cassis, mora), profundidad y capacidad de guarda.
50% Syrah: aporta color intenso, notas de ciruela y mora, especias (pimienta), textura más sedosa y complejidad aromática.
Elaboración
Crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble (parte americano) y luego reposo en botella antes de salir al mercado
Maridaje
Embutidos: lomo ibérico, chorizo artesano.
Cocidos y guisos: estofado de ternera, rabo de toro, guiso de ciervo.
Carnes: chuletón a la parrilla, cordero al horno, solomillo de vaca madurada.
Caza: pato con frutos rojos, ciervo en salsa de vino tinto.
Quesos: curados de oveja, manchego viejo, pecorino añejo.
Arroces: arroz de montaña con setas y costilla, arroz meloso de carne.
Platos específicos: carrillera ibérica al vino tinto, solomillo de venado con reducción de frutos negros.
Alcohol
14º
Reconocimientos
Valoración 90 Puntos en la Guía Peñín para la añada 2020.
Alérgenos
Contiene sulfitos
